配膳の職務経歴書
テンプレート・例文

配膳の職務経歴書 書き方のポイント

• 1病院・介護施設・宴会場など施設形態と、1日または1回の配膳食数、対象人数を明記する
• 2禁食・アレルギー・形態食（刻み・ミキサー・ソフト食など）の確認手順と、誰と情報を共有していたかを示す
• 3温冷配膳車の操作や温度確認、下膳後の洗浄・消毒など、衛生面で守っていた手順を具体的に書く

配膳の職務経歴書を書く手順

1. 1. 勤務先・期間・担当範囲を整理する

   勤務先ごとに、在籍期間、事業内容、配属先と、配膳として担当した業務を整理します。特に「病院・介護施設・宴会場など施設形態と、1日または1回の配膳食数、対象人数を明記する」という点を意識し、自分が担当した範囲を明確にしましょう。

2. 2. 業務での工夫と成果を具体化する

   食数や短縮時間は、献立表・食数表・勤務記録で確認できる範囲の数値を使い、集計期間（◯か月間、◯年度など）と自分の担当フロア・担当食を添えます。数値が分からない場合は「食種が◯種類ある環境で食札照合を三段階で実施」「新人◯名に配膳手順を説明」のように、手順や対応内容で表すと過大な表現になりません。

3. 3. 職務要約と自己PRにまとめる

   職務要約は、経験した職種・業務、経験年数、強みを3〜4文を目安にまとめます。自己PRでは、配膳としての強みを1つ選び、具体的な行動・結果・応募先での活かし方につなげます。下の例文を、自分の経験と応募先の仕事内容に合わせて調整してください。

4. 4. 応募先に合わせて確認・出力する

   求人票と照らし合わせて、求められる業務に関係する経験が伝わる順に整えます。年月・数値・資格名・誤字を確認し、例文の仮の表記が残っていないか見直します。応募先に指定の書式がある場合はその指定に従ってください。

配膳の職務要約 例文

施設形態、経験年数、1日または1回の食数、担当していた食事（朝・昼・夕、宴会単位など）を入れ替えます。下膳や洗浄まで担当していたか、配膳のみだったかを明記し、食種の確認手順と温度・時間の管理で心がけていたことを一つ挙げると、同じ枚数の情報で具体性が上がります。

入所・通所を合わせた介護老人保健施設の厨房・配膳部門で◯年間、1日約◯食の配膳と下膳を担当してまいりました。食札と献立表の照合を配膳前・トレーセット後・フロア到着後の三段階で行い、禁食・アレルギー・形態食の取り違えを防ぐ手順を守っています。温冷配膳車の温度確認と各フロアへの配膳順の調整により、決められた食事時間に温かい状態で提供することを重視して取り組んできました。

配膳の自己PR 例文

例文の「確認手順を作って共有した」行動を、自分が実際に工夫した点に置き換えます。掲示物やチェックリストの作成に限らず、声出し確認、新人への説明、食札の置き方の統一、配膳車の積み込み順の固定など、繰り返しても間違いが起きにくくなった工夫であれば十分に伝わります。

食札の確認を手順として定着させ、配膳の取り違えを防ぐことが私の強みです。禁食・アレルギー・形態食が重なる方の情報が伝わりにくかったため、確認項目をまとめたチェックリストを作成してフロアごとに掲示し、担当者が交代しても同じ確認ができるようにした結果、◯か月間にわたり配膳の取り違えの報告が出ていません。貴施設でも、食種の多い環境で新しく入った方が迷わず確認できる手順づくりに貢献したいと考えております。

配膳の職務経歴 記入例（担当業務・実績・スキル）

担当した業務の範囲と、工夫・成果が伝わるように自分の経験に置き換えましょう。